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喝豆漿時應該怎么放糖?

文章出處:濟南舜泰餐飲責任編輯: 人氣:發表時間:2016-10-16 07:40:48

核心提示:喝豆漿的時候一般大家都最喜歡放糖,選擇放白糖的比較多,那么在豆漿中加入白糖是不是最好的選擇呢?其實不然,在豆漿中加入葡萄糖或是蜂蜜是對健康更有益處的。

  

豆漿里放一些,可以令口感更好一些,這也是很多人在喝豆漿時的共同選擇,但其實并不是所有人都懂得如何正確放糖的,如果放得不對,可能會導致豆漿里的營養物質不容易被人體所吸收,甚至產生有害物質,對人體造成不利影響,那么,究竟在喝豆漿的時候應該怎么放糖,以及放什么糖比較好呢?

  喝豆漿的時候一般大家都最喜歡放糖,選擇放白糖的比較多,那么在豆漿中加入白糖是不是最好的選擇呢?其實不然,在豆漿中加入葡萄糖或是蜂蜜是對健康更有益處的。

  正確的加糖方法是,豆漿煮好后,倒入碗中或杯中,當碗或杯不燙手時加糖最好。如果煮的時候放糖,豆漿中的賴氨酸會與糖發生反應,生成果糖基氨基酸,這是一種有害物質,對孩子尤其不利。

  那加什么糖最好呢?一般情況下,很多人都喜歡用白糖,但白糖的主要成分是蔗糖,口味比較甜,如果量沒有控制好的話,對牙齒和身體都不利。其實放入葡萄糖或者蜂蜜是更健康的。喝下葡萄糖后不用分解消化,就會很快被人體吸收,比較適合兒童或者是體弱者。而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物,也是比較好的選擇。

  而最不適合加的糖是紅糖。紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后,可產生變性沉淀物,不易被吸收。

  此外,肉類、乳類、蛋類、魚蝦類食物同樣含較高賴氨酸,煮食、烹飪這類食物時,都是應該后放糖的。

  現在,我們知道喝豆漿的時候應該怎么放糖,以及放什么糖都是有講究的,如果大家希望豆漿的營養價值不會有所流失,那就要在適當的時間,選擇適合的糖類加入了。

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