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多吃黑芝麻能降低膽固醇

文章出處:濟南舜泰餐飲責任編輯: 人氣:發表時間:2016-10-16 07:41:32

     

 

      中華中醫藥學會莊乾竹博士介紹說,這主要是歸功于黑芝麻含有的不飽和脂肪酸,它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇,從而保護心血管的健康。

  此外,黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低膽固醇的中堅力量。

  另一方面,卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調的話,就容易形成膽結石。所以吃黑芝麻能預防膽結石形成。

  在中醫傳統食用方法上,黑芝麻多為炒,然后碾碎食用,或熬粥時放入黑芝麻。

  莊博士指出,現在流行吃五谷豆漿,用豆漿機把黃豆紅豆等谷類實物做成漿汁,再放些黑芝麻,能增強體力。據說,古羅馬的角斗士在進行肉體搏斗前1個多小時,每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加體力。此外,還能補腎、烏發、保護血管,可謂一舉多得。

  中醫認為,黑芝麻性平,適合多數人食用。每次根據個人愛好不同可以吃15~30克。

  需要注意的是,吃黑芝麻只能是降血脂的輔助食療,不能以此來代替藥物。

  小偏方:

  黑芝麻桑椹

  黑芝麻60克,桑椹60克,白糖10克,大米30克。

  做法:黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后,放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化、水再沸后,徐徐加入搗爛的三味,煮成糊狀服食。

  功效:滋陰清熱,降低血脂。

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